Alimentación

Cada vez más personas están interesadas en cuidar su alimentación y consumir productos saludables y de cercanía.

En Europa, el índice de consumo de este tipo de productos está creciendo de forma espectacular. Madrid es la segunda comunidad de España en la que más alimentos ecológicos se consumen.

En MARES queremos crear iniciativas económicas que respondan a esta demanda y proporcionen alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y de comercio justo. Para ello vamos a promover y consolidar propuestas económicas que incluyan toda la cadena alimentaria: la producción, la transformación, la distribución, la venta y la comercialización. Trabajar, en definitiva, para poder decidir cómo nos alimentamos y qué productos consumimos, tener derecho a una alimentación sana, justa y de cercanía.

¿QUÉ SE PROPONE DESDE EL MAR DE ALIMENTACIÓN?

Desarrollar

iniciativas económicas de economía social y solidaria que trabajen con alimentos de proximidad, ecológicos y de comercio justo.

Conectar

y promover proyectos económicos vinculados a distintas partes de la cadena agroalimentaria bajo fórmulas de gestión cooperativa y comunitaria.

Trabajar

para mejorar los proyectos e iniciativas de pequeñas empresas del sector de la alimentación, aportando los enfoques y principios de la economía social y solidaria.

Generar

un laboratorio de experimentación de iniciativas artesanales y creativas para una gastronomía ligada al territorio y a la solidaridad.

Sep 13

Networking Nodo Madrid RedChef2020

13 septiembre––17:00-18:30 CEST

Manual de huertos inclusivos comunitarios

El Mar de Alimentación y el equipo de Comunidades de Aprendizaje (CAP) de MARES han trabajado a lo largo del proyecto en la CAP de huertas comunitarias inclusivas, desarrollada en el distrito de Villaverde. Para ello, han propiciado un espacio de reflexión, de experimentación y de generación de conocimiento con el ánimo de promover iniciativas integradoras de horticultura urbana comunitaria en la ciudad. Entre las iniciativas participantes: Fundación Iniciativas Sur, Afandice, El Bancal y pezestudio.org. 

Recetario sin proteína animal para comedores ecológicos escolares

La Comunidad de Aprendizaje (CAP) de comedores ecológicos en escuelas infantiles, que se ha llevado a cabo en el seno del Mar de Alimentación en Villaverde, con toda la comunidad educativa, ha reunido un total 24 recetas para desayunos, meriendas y comidas saludables sin proteína animal, enfocada a público infantil. 

Supermercados cooperativos: ¡súbete al carro!

El proyecto MARES de Madrid lanza la campaña “Súbete al carro” para impulsar los supermercados cooperativos en la ciudad, una propuesta de consumo responsable que democratiza el acceso a una alimentación sana y sostenible al ofrecer precios asequibles y capacidad de toma de decisión en la gestión.

Proyectos empresariales innovadores vinculados al Mar de Alimentación

Producción artesanal de chocolate a partir del grano de cacao.

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Chocolates Santmar es un chocolate Bean to Bar, creado desde el grano de cacao.

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Bar Restaurante mexicano en el barrio de Lavapiés

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Tienda de productos ecológicos en Vallecas

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Cocina nutritiva, sabrosa y ecológica. Gestión integral de comedor escolar ecológico y servicios de cátering.

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Exquisitos panes y repostería, elaborados artesanalmente con ingredientes ecológicos. 100% sin gluten.

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Es un proyecto de elaboración artesana de pastelitos y bollería artesana.

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Tienda de productos ecológicos.

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Asesoría y desarrollo de soluciones tecnológicas (software) para proyectos sociales que buscan adaptarse a la era digital

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AUPA (Asociación Unida de Productores Agroecológicos) es una organización que fomenta la producción y consumo agroecológicos

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Somos una asociación que tiene por objetivo contribuir al alcance y a la sensibilización de la soberanía alimentaría.

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Trabajamos para la inserción de colectivos en riego de exclusión a través de la gestión de servicios de restauración

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Asturcilla es una crema de avellanas al cacao para untar, con ingredientes ecológicos, locales y de comercio justo.

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Conservas artesanas

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Un restaurante-taberna con comida vegana y ecológica.

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Asociación de productores locales de la Comunidad de Madrid.

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Cooperativa de producción agroecológica de Madrid.

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Apostamos por los sabores auténticos de nuestra infancia y el placer de comer dulces artesanos hechos con mucho cariño.

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Chef especializada en la elaboración de comida sin gluten, sin lácteos y sin azúcar.

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NICE TO EAT YOU es una nueva manera de reaprovechar los excedentes de alimentos en el sector agroalimentación

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Tienda de alimentación ecológica.

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Cooperativa de Consumo Responsable Agroecológico radicada en el barrio de Vallecas, Madrid

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Tienda de productos ecológicos

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Suministro de productos cultivados bajo los parámetros de la agroecología, frescos, de proximidad, reduciendo al máximo los intermediarios en el marco de una economía alternativa y de comercio justo.

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Dulces artesanos hechos con ingredientes naturales.

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Proyecto de producción hortícola en la Vega de Ciempozuelos. Cultivamos frutas y verduras de temporada.

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Convertimos a jóvenes en situación de riesgo, en jóvenes libres y autoconscientes a través de la producción gastronómica

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Ecommerce y servicio de catering de tablas, cajas y mesas de picoteo para particulares y empresas.

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Granja de Caracoles que comercializa directamente sus productos.

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Cultivamos hortalizas, de forma sana y solamente empleando métodos que respeten el ciclo natural de las plantas.

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Comercialización de algas gallegas de recolección natural y sostenible.

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Proyecto Agroecológico, cooperativa de venta de productos hortofrutícolas de temporada en la Comunidad de Madrid.

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Tienda de productos ecológicos de Moratalaz.

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Proyecto de producción agroecológica

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El proyecto innovador de educación en hábitos de alimentación saludables a través de talleres de cocina.

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Tienda de productos ecológicos con formato de cooperativa integral de trabajadores y consumidores.

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Cervezas artesanas de Bustarviejo elaboradas en cooperativa.

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Queremos acercar el consumo de moringa, el árbol de la vida, a Europa y África. “The smile maker tree of life”.

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Asociación para transitar hacia ciudades sostenibles a través de la investigación y educación

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Tienda productos ecológicos.

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Transformamos vegetales de la huerta de Madrid, mermeladas, salsas y conservas elaboradas arte/sana/mente.

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Huerto comunitario y vecinal de Villaverde Alto

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Pastelería francesa Km0 para compartir.
Horneando para crear momentos únicos.

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Obrador artesano de panadería ecológica.

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La Tobariega: producto rural con alma social.

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Tienda de alimentación ecológica de Alcorcón

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ONG de cooperación al desarrollo y lucha contra la exclusión social.

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Tienda de productos de alimentación ecológicos y artesanos.

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Tienda de alimentación ecológica de Leganés.

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Propuestas para transformar los barrios de Madrid a través de prácticas colectivas

Kitchen artesana es un proyecto de recuperación de guisos tradicionales con productos locales de temporada.

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Plataforma online que te ayuda a tener un estilo de vida responsable, sostenible y saludable de forma sencilla.

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Obrador sostenible de quesos veganos y alimentos vegetales fermentados (verduras, hortalizas y legumbres).

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Elaboración artesanal de bombones de queso de cabra con distintos rellenos (dulces, salados, picantes) y coberturas.

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Un supermercado cooperativo y participativo más grande y para más gente

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Red logística de distribución, gestión y ámbito social al servicio de la cooperación para el consumo responsable

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Servicio de comida equilibrada a domicilio

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Queremos crear un supermercado donde los socios cooperativistas podamos tomar todas las decisiones.

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Nuestra idea es fomentar la gastroenseñanza, gastrocio, catering y eventos divertidos y saludables.

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Servicio con reparto de comida a domicilio en Vallecas a través de la ciclomensajería.

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Dulces y condimentos genuinos. Producimos y vendemos productos artesanos, frescos, ecológicos y de proximidad

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Comunidades de aprendizaje para investigar, crear, adquirir y afianzar conocimientos aplicados a la alimentación

¿Cómo nos alimentamos en las Escuelas Infantiles? ¿Cómo podemos alimentar otros modelos?

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¿Sembramos relaciones? ¿Generamos cohesión?

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¿Cuáles son los cambios legislativos en materia de autoconsumo? ¿Qué beneficios tienen?

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Documentos publicados por el mar de Alimentación

Mar de Alimentación

en Villaverde

Centro para el Empleo
y la Economía Social

Paseo de Alberto Palacios, 13
28021, Madrid

Horario
Lunes a jueves – 9:30 a 18:30h
Viernes – 9:30 a 14.30h

Cómo llegar
Metro Villaverde alto

Para contactar con el Mar de Alimentación,
rellena el siguiente formulario o escríbenos a alimentacion@maresmadrid.es