Alimentación

Cada vez más personas están interesadas en cuidar su alimentación y consumir productos saludables y de cercanía.

En Europa, el índice de consumo de este tipo de productos está creciendo de forma espectacular. Madrid es la segunda comunidad de España en la que más alimentos ecológicos se consumen.

En MARES queremos crear iniciativas económicas que respondan a esta demanda y proporcionen alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y de comercio justo. Para ello vamos a promover y consolidar propuestas económicas que incluyan toda la cadena alimentaria: la producción, la transformación, la distribución, la venta y la comercialización. Trabajar, en definitiva, para poder decidir cómo nos alimentamos y qué productos consumimos, tener derecho a una alimentación sana, justa y de cercanía.

¿QUÉ SE PROPONE DESDE EL MAR DE ALIMENTACIÓN?

Desarrollar

iniciativas económicas de economía social y solidaria que trabajen con alimentos de proximidad, ecológicos y de comercio justo.

Conectar

y promover proyectos económicos vinculados a distintas partes de la cadena agroalimentaria bajo fórmulas de gestión cooperativa y comunitaria.

Trabajar

para mejorar los proyectos e iniciativas de pequeñas empresas del sector de la alimentación, aportando los enfoques y principios de la economía social y solidaria.

Generar

un laboratorio de experimentación de iniciativas artesanales y creativas para una gastronomía ligada al territorio y a la solidaridad.

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Feria final del proyecto MARES Madrid

25 octubre––10:30-20:00 CEST

Manual de huertos inclusivos comunitarios

El Mar de Alimentación y el equipo de Comunidades de Aprendizaje (CAP) de MARES han trabajado a lo largo del proyecto en la CAP de huertas comunitarias inclusivas, desarrollada en el distrito de Villaverde. Para ello, han propiciado un espacio de reflexión, de experimentación y de generación de conocimiento con el ánimo de promover iniciativas integradoras de horticultura urbana comunitaria en la ciudad. Entre las iniciativas participantes: Fundación Iniciativas Sur, Afandice, El Bancal y pezestudio.org. 

Recetario sin proteína animal para comedores ecológicos escolares

La Comunidad de Aprendizaje (CAP) de comedores ecológicos en escuelas infantiles, que se ha llevado a cabo en el seno del Mar de Alimentación en Villaverde, con toda la comunidad educativa, ha reunido un total 24 recetas para desayunos, meriendas y comidas saludables sin proteína animal, enfocada a público infantil. 

Supermercados cooperativos: ¡súbete al carro!

El proyecto MARES de Madrid lanza la campaña “Súbete al carro” para impulsar los supermercados cooperativos en la ciudad, una propuesta de consumo responsable que democratiza el acceso a una alimentación sana y sostenible al ofrecer precios asequibles y capacidad de toma de decisión en la gestión.

Proyectos empresariales innovadores vinculados al Mar de Alimentación

Convertimos a jóvenes en situación de riesgo, en jóvenes libres y autoconscientes a través de la producción gastronómica

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Tienda de alimentación ecológica de Alcorcón

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Granja de Caracoles que comercializa directamente sus productos.

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Tienda de productos ecológicos de Villa de Vallecas.

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Tienda de productos ecológicos de Moratalaz.

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Obrador artesano de panadería ecológica.

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Tienda de alimentación ecológica.

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Transformamos vegetales de la huerta de Madrid, mermeladas, salsas y conservas elaboradas arte/sana/mente.

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Tienda de productos ecológicos

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Somos un equipo de maestras panaderas que queremos recuperar la verdadera esencia del alimento más básico de la historia

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Suministro de productos cultivados bajo los parámetros de la agroecología, frescos, de proximidad, reduciendo al máximo los intermediarios en el marco de una economía alternativa y de comercio justo.

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Es un proyecto de elaboración artesana de pastelitos y bollería artesana.

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Prosumidores agroecológicos de Madrid, trabajando hacia la soberanía alimentaria.

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Cooperativa de iniciativa social, formada por un equipo de profesionales en agroecología, medio ambiente y educación.

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Tres hermanas con raíces venezolanas y tradición gastronómica familiar ofrecen catering y platos preparados

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ONG de cooperación al desarrollo y lucha contra la exclusión social.

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Única cerveza ecológica certificada de la Comunidad de Madrid. Entidad de desarrollo territorial sin ánimo de lucro.

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Ofrecemos un servicio de reparto en bicicleta a domicilio de productos ecológicos madrileños

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Somos una quesería artesanal que persigue recuperar sabores ancestrales mediante la elaboración agroecológica de lácteos

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Asociación de productores locales de la Comunidad de Madrid.

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Tienda de alimentación ecológica

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Movimiento contra el desperdicio de alimentos, especialmente en restaurantes.

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Madrid Km0 es una cooperativa de servicios que gestiona un centro logístico para pequeños proyectos productivos

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Empresa de conservas vegetales. Platos preparados y patés vegetales. Ecológicos, sin gluten y sin alérgenos.

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Cooperativa de producción agroecológica de Madrid.

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Asturcilla es una crema de avellanas al cacao para untar, con ingredientes ecológicos, locales y de comercio justo.

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Cocina nutritiva, sabrosa y ecológica. Gestión integral de comedor escolar ecológico y servicios de cátering.

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Dulces artesanos hechos con ingredientes naturales.

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Tienda de productos ecológicos.

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Producción artesanal de chocolate a partir del grano de cacao.

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NICE TO EAT YOU es una nueva manera de reaprovechar los excedentes de alimentos en el sector agroalimentación

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Comercialización de algas gallegas de recolección natural y sostenible.

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Cervezas artesanas de Bustarviejo elaboradas en cooperativa.

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Servicio de catering y eventos dirigido a personas interesadas en celebraciones de primera comuniones, eventos corporativos, bodas, etc.

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Cooperativa de Consumo Responsable Agroecológico radicada en el barrio de Vallecas, Madrid

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Tienda productos ecológicos.

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Proyecto de empresa enfocada en un producto tradicional: Alfajores de maizena, galletas rellenas con dulce de leche.

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Pastelería francesa Km0 para compartir.
Horneando para crear momentos únicos.

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Catering ecológico y vegetariano

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Un restaurante-taberna con comida vegana y ecológica.

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Iniciativa de comida a domicilio sostenible cocinada por chefs refugiados.

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Proyecto de producción hortícola en la Vega de Ciempozuelos. Cultivamos frutas y verduras de temporada.

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Apostamos por los sabores auténticos de nuestra infancia y el placer de comer dulces artesanos hechos con mucho cariño.

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Hierbas aromáticas ecológicas de Madrid.

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Proyecto de producción agroecológica en el Tietar y tienda de venta de productos ecológicos.

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Somos una asociación que tiene por objetivo contribuir al alcance y a la sensibilización de la soberanía alimentaría.

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Serrín nace para traer a Madrid la mejor selección de productos gallegos.

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Proyecto Agroecológico, cooperativa de venta de productos hortofrutícolas de temporada en la Comunidad de Madrid.

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Nuevas experiencias nutricionales a través de los alimentos y bebidas fermentadas.

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Propuestas para transformar los barrios de Madrid a través de prácticas colectivas

Un supermercado cooperativo y participativo más grande y para más gente

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Servicio de comida equilibrada a domicilio

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Queremos crear un supermercado donde los socios cooperativistas podamos tomar todas las decisiones.

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Servicio con reparto de comida a domicilio en Vallecas a través de la ciclomensajería.

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Kitchen artesana es un proyecto de recuperación de guisos tradicionales con productos locales de temporada.

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Elaboración artesanal de bombones de queso de cabra con distintos rellenos (dulces, salados, picantes) y coberturas.

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Red logística de distribución, gestión y ámbito social al servicio de la cooperación para el consumo responsable

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Obrador sostenible de quesos veganos y alimentos vegetales fermentados (verduras, hortalizas y legumbres).

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Dulces y condimentos genuinos. Producimos y vendemos productos artesanos, frescos, ecológicos y de proximidad

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Nuestra idea es fomentar la gastroenseñanza, gastrocio, catering y eventos divertidos y saludables.

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Plataforma online que te ayuda a tener un estilo de vida responsable, sostenible y saludable de forma sencilla.

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Comunidades de aprendizaje para investigar, crear, adquirir y afianzar conocimientos aplicados a la alimentación

¿Cómo nos alimentamos en las Escuelas Infantiles? ¿Cómo podemos alimentar otros modelos?

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¿Cuáles son los cambios legislativos en materia de autoconsumo? ¿Qué beneficios tienen?

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¿Sembramos relaciones? ¿Generamos cohesión?

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Documentos publicados por el mar de Alimentación

Mar de Alimentación

en Villaverde

Centro para el Empleo
y la Economía Social

Paseo de Alberto Palacios, 13
28021, Madrid

Horario
Lunes a jueves – 9:30 a 18:30h
Viernes – 9:30 a 14.30h

Cómo llegar
Metro Villaverde alto

Para contactar con el Mar de Alimentación,
rellena el siguiente formulario o escríbenos a alimentacion@maresmadrid.es