Manual de procedimiento del Gastrolab Villaverde

Manual de procedimiento del Gastrolab Villaverde

Te presentamos el manual de procedimiento del Gastrolab Villaverde, una cocina incubadora donde experimentar a fuego lento desde la economía social. En él se detallan las actividades autorizadas; su horario, estructura y gestión; la dotación de maquinaria y mobiliario; la gestión del almacenamietno, producción y residuos; o los protocolos de limpieza y mantenimiento, entre otros aspectos.

VÍDEO: ¿Qué son las Comunidades de Aprendizaje?

VÍDEO: ¿Qué son las Comunidades de Aprendizaje?

¿Existe alguna fórmula para que personas, con diferentes bagajes y experiencias vuelquen todos sus saberes a la comunidad, aprovechando así el denominado conocimiento colectivo? Sí, existe. No se trata de una fórmula matemática indiscutible pero sí de un método probado y de mucho éxito en otros países del mundo: las Comunidades de Aprendizaje orientadas a la Práctica (CAP). 

Actividades de MARES en los distritos

Actividades de MARES en los distritos

MARES es un proyecto ligado al territorio y uno de sus objetivos es que la periferia de la ciudad cobre protagonismo. Por eso,  además de potenciar los cinco sectores en los que trabaja (movilidad, alimentación, reciclaje, energía y cuidados), tejemos redes en los distritos donde centramos nuestra acción: Puente de Vallecas, Vicálvaro, Villaverde (como barrios de las afueras) y Centro (cuya ubicación es estratégica).

Dar de comer y alimentar valores

Dar de comer y alimentar valores

Descarga el folleto informativo “Dar de comer y alimentar valores”, un catálogo de propuestas para transformar tu bar o restaurante a la economía social social, desde los productos de alimentación hasta la energía y logística.