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Día mundial de la pesca
21/11/2017––18:30-21:00 CET
18.30h-19.00h Proyección: LA PROTEÍNA PERFECTA
19.00-21.00h. Presentación-Degustación: TASCA BAREA
El día mundial de la pesca nos pone encima de la mesa la necesaria reflexión sobre el consumo de proteína animal que realizamos. Un sobreconsumo que tiene consecuencias directas en nuestra salud y en la salud de nuestros océanos. La proteína perfecta, es un documental que nos trae a nuestros platos el ingrediente de esta obligada reflexión, a manos del Proyecto Oceana y con la voz de profesionales de la cocina de primera línea.
Para seguir ahondando en la responsabilidad como ingredientes de nuestros platos, TASCA BAREA, realizará una presentación-degustación de que significa aplicar el criterio de proximidad y sostenibilidad en los ingredientes que se pueden utilizar en un negocio de hostelería.