Control de costes: conceptos y estructura de costes

Control de costes: conceptos y estructura de costes

La gestión económica y de costes de la oferta gastronómica es imprescindible en una iniciativa de transformación alimentaria. ¿Qué variables tenemos que tener en cuenta y cómo influyen en la gestión eficiente de la producción?
Este taller está dirigido a las iniciativas que se están planteando participar en la cocina incubadora Gastrolab de Villaverde.

Diseño de producción: Diagrama de procesos (imprescindible inscripción en formulario)

Diseño de producción: Diagrama de procesos (imprescindible inscripción en formulario)

Os proponemos el diagrama de procesos como una herramienta para describir el proceso de producción con todos los pasos, tiempos y herramientas necesarias. Identificar los puntos clave, así como las necesidades técnicas y materiales es una obligada tarea para una planificación eficiente y eficaz de la transformación alimentaria. Dirigido a las iniciativas que se están planteando participar en el Gastrolab, la cocina incubadora de Villaverde.

Formación sobre pacto de socios/as

Formación sobre pacto de socios/as

Con la formación sobre pactos de socios/as descubrirás que es posible regular las relaciones internas para garantizar que los posibles conflictos que aparezcan en el futuro se resuelven.