¿Has pensado en cultivar tus propios condimentos? ¿Alguna vez has plantado una aromática en tu balcón? En este taller práctico conoceremos las cuestiones básicas que hay que tener en cuenta para poder plantar y cuidar estas plantas en casa.
Tras los talleres de Modelo de negocio y Plan de viabilidad económica realizados el pasado mes de enero, llega MANOS A LA OBRA: espacio de trabajo flexible y periódico para avanzar en las ideas y proyectos que tenéis de manera conjunta.
Una ocasión para profundizar en el conocimiento del sector de la alimentación de la mano de una cadena de supermercados cooperativos de amplia implantación territorial. Una iniciativa que debido a su historia y su tamaño puede resultar insipradora para los debates que se están dando en los grupos promotores y las experiencias madrileñas.
Diseño de oferta gastronómica VI es la última sesión de un ciclo de sesiones formativas teóricas donde iremos desgranando las claves necesarias para construir una oferta coherente al negocio que queremos poner en marcha.
Segunda reunión de profesionales de la cocina interesadas en crear una voz de cocinaras y cocineros entorno a la restauración colectiva saludable y sostenible.
¿Una lechuga en tu ventana? ¿Una tomatera en tu balcón? Arrancamos el ciclo de talleres de la maceta al plato. En concreto, en este taller práctico abordaremos las principales cuestiones que hay que tener en cuenta a la hora de poner en marcha un huerto en casa.
Desde el Mar de Alimentación queremos impulsar un nodo de Madrid Chef2020. Para ello, convocamos a una de las denominadas"mesas detonadoras", en donde abordarmos qué necesitamos para ponerlo en marcha.
CHEFWORKING es un ESPACIO DE TRABAJO (no una sesión magistral) para: cocineras/os o personas que transformen alimentos y estén desarrollando un proyecto o lo tengan ya en marcha y que necesitan diseñar o afinar su oferta gastronómica.
¿Cuál es el papel que juega la agricultura urbana en las ciudades de nuestro mundo?, ¿Puede alimentar a una ciudad? ¿Puede generar vínculos sociales y comunitarios? En esta actividad presentaremos el Documental "Alimentando la Habana: Experiencias de agricultura urbana y suburbana".
Coorganizado con Manjadors Ecologics y Fundación Nina Caraso, el 2 de junio se llevará a cabo el segundo encuentro de la Red chef 2020. Un espacio de trabajo de los y las cocineras de la red 2020 donde seguirán construyendo una voz necesaria para el cambio de modelo alimentario en las cocina.
