Alimentación

Cada vez más personas están interesadas en cuidar su alimentación y consumir productos saludables y de cercanía.

En Europa, el índice de consumo de este tipo de productos está creciendo de forma espectacular. Madrid es la segunda comunidad de España en la que más alimentos ecológicos se consumen.

En MARES queremos crear iniciativas económicas que respondan a esta demanda y proporcionen alimentos de proximidad, de temporada, ecológicos y de comercio justo. Para ello vamos a promover y consolidar propuestas económicas que incluyan toda la cadena alimentaria: la producción, la transformación, la distribución, la venta y la comercialización. Trabajar, en definitiva, para poder decidir cómo nos alimentamos y qué productos consumimos, tener derecho a una alimentación sana, justa y de cercanía.

¿QUÉ SE PROPONE DESDE EL MAR DE ALIMENTACIÓN?

Desarrollar

iniciativas económicas de economía social y solidaria que trabajen con alimentos de proximidad, ecológicos y de comercio justo.

Conectar

y promover proyectos económicos vinculados a distintas partes de la cadena agroalimentaria bajo fórmulas de gestión cooperativa y comunitaria.

Trabajar

para mejorar los proyectos e iniciativas de pequeñas empresas del sector de la alimentación, aportando los enfoques y principios de la economía social y solidaria.

Generar

un laboratorio de experimentación de iniciativas artesanales y creativas para una gastronomía ligada al territorio y a la solidaridad.

No hay próximos eventos en este momento.

Manual de huertos inclusivos comunitarios

El Mar de Alimentación y el equipo de Comunidades de Aprendizaje (CAP) de MARES han trabajado a lo largo del proyecto en la CAP de huertas comunitarias inclusivas, desarrollada en el distrito de Villaverde. Para ello, han propiciado un espacio de reflexión, de experimentación y de generación de conocimiento con el ánimo de promover iniciativas integradoras de horticultura urbana comunitaria en la ciudad. Entre las iniciativas participantes: Fundación Iniciativas Sur, Afandice, El Bancal y pezestudio.org. 

Recetario sin proteína animal para comedores ecológicos escolares

La Comunidad de Aprendizaje (CAP) de comedores ecológicos en escuelas infantiles, que se ha llevado a cabo en el seno del Mar de Alimentación en Villaverde, con toda la comunidad educativa, ha reunido un total 24 recetas para desayunos, meriendas y comidas saludables sin proteína animal, enfocada a público infantil. 

Supermercados cooperativos: ¡súbete al carro!

El proyecto MARES de Madrid lanza la campaña “Súbete al carro” para impulsar los supermercados cooperativos en la ciudad, una propuesta de consumo responsable que democratiza el acceso a una alimentación sana y sostenible al ofrecer precios asequibles y capacidad de toma de decisión en la gestión.

Proyectos empresariales innovadores vinculados al Mar de Alimentación

Convertimos a jóvenes en situación de riesgo, en jóvenes libres y autoconscientes a través de la producción gastronómica

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Servicio de catering y eventos dirigido a personas interesadas en celebraciones de primera comuniones, eventos corporativos, bodas, etc.

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Tienda de productos ecológicos de Villa de Vallecas.

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Bar Restaurante mexicano en el barrio de Lavapiés

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Tienda de productos ecológicos con formato de cooperativa integral de trabajadores y consumidores.

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Tienda de alimentación ecológica de Alcorcón

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Única cerveza ecológica certificada de la Comunidad de Madrid. Entidad de desarrollo territorial sin ánimo de lucro.

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Apostamos por los sabores auténticos de nuestra infancia y el placer de comer dulces artesanos hechos con mucho cariño.

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Somos un equipo de maestras panaderas que queremos recuperar la verdadera esencia del alimento más básico de la historia

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Movimiento colaborativo de restauración sostenible.

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Tres hermanas con raíces venezolanas y tradición gastronómica familiar ofrecen catering y platos preparados

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Dulces artesanos hechos con ingredientes naturales.

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Chocolates Santmar es un chocolate Bean to Bar, creado desde el grano de cacao.

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Asesoría y desarrollo de soluciones tecnológicas (software) para proyectos sociales que buscan adaptarse a la era digital

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Proyecto Agroecológico, cooperativa de venta de productos hortofrutícolas de temporada en la Comunidad de Madrid.

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Asociación de productores locales de la Comunidad de Madrid.

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Tienda de productos ecológicos en el Mercado Municipal de Santa María de la Cabeza.

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Tienda de productos ecológicos.

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El proyecto innovador de educación en hábitos de alimentación saludables a través de talleres de cocina.

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Educación nutricional para familias y centros educativos

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Agrupación de ecoagricultores/ass que desde 2010 pretende acercar la realidad de la huerta a las consumidoras finales.

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Somos una quesería artesanal que persigue recuperar sabores ancestrales mediante la elaboración agroecológica de lácteos

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ONG de cooperación al desarrollo y lucha contra la exclusión social.

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Cooperativa de iniciativa social, formada por un equipo de profesionales en agroecología, medio ambiente y educación.

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Iniciativa de comida a domicilio sostenible cocinada por chefs refugiados.

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Conservas artesanas

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Cocina nutritiva, sabrosa y ecológica. Gestión integral de comedor escolar ecológico y servicios de cátering.

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Tienda de alimentación ecológica

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Un restaurante-taberna con comida vegana y ecológica.

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Prosumidores agroecológicos de Madrid, trabajando hacia la soberanía alimentaria.

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Proyecto de empresa enfocada en un producto tradicional: Alfajores de maizena, galletas rellenas con dulce de leche.

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Tienda productos ecológicos.

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Chef especializada en la elaboración de comida sin gluten, sin lácteos y sin azúcar.

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Tienda de alimentación ecológica.

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Comercialización de algas gallegas de recolección natural y sostenible.

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Movimiento colaborativo que promueve la implementación de principios de desarrollo sostenible en hostelería

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Es un proyecto de elaboración artesana de pastelitos y bollería artesana.

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Hierbas aromáticas ecológicas de Madrid.

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Exquisitos panes y repostería, elaborados artesanalmente con ingredientes ecológicos. 100% sin gluten.

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Tienda de productos ecológicos en Vallecas

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Movimiento contra el desperdicio de alimentos, especialmente en restaurantes.

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Tasca de proximidad que trabaja con pequeños productores, cooperativas y comercios del barrio para ofrecer productos agroecológicos.

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Tienda de alimentación ecológica.

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Proyecto de producción agroecológica en el Tietar y tienda de venta de productos ecológicos.

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Queremos acercar el consumo de moringa, el árbol de la vida, a Europa y África. “The smile maker tree of life”.

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NICE TO EAT YOU es una nueva manera de reaprovechar los excedentes de alimentos en el sector agroalimentación

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Nuevas experiencias nutricionales a través de los alimentos y bebidas fermentadas.

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Ecommerce y servicio de catering de tablas, cajas y mesas de picoteo para particulares y empresas.

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Cervezas artesanas de Bustarviejo elaboradas en cooperativa.

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Cooperativa de Consumo Responsable Agroecológico radicada en el barrio de Vallecas, Madrid

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Propuestas para transformar los barrios de Madrid a través de prácticas colectivas

Elaboración artesanal de bombones de queso de cabra con distintos rellenos (dulces, salados, picantes) y coberturas.

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Kitchen artesana es un proyecto de recuperación de guisos tradicionales con productos locales de temporada.

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Obrador sostenible de quesos veganos y alimentos vegetales fermentados (verduras, hortalizas y legumbres).

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Nuestra idea es fomentar la gastroenseñanza, gastrocio, catering y eventos divertidos y saludables.

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Plataforma online que te ayuda a tener un estilo de vida responsable, sostenible y saludable de forma sencilla.

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Queremos crear un supermercado donde los socios cooperativistas podamos tomar todas las decisiones.

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Red logística de distribución, gestión y ámbito social al servicio de la cooperación para el consumo responsable

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Un supermercado cooperativo y participativo más grande y para más gente

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Servicio con reparto de comida a domicilio en Vallecas a través de la ciclomensajería.

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Dulces y condimentos genuinos. Producimos y vendemos productos artesanos, frescos, ecológicos y de proximidad

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Servicio de comida equilibrada a domicilio

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Comunidades de aprendizaje para investigar, crear, adquirir y afianzar conocimientos aplicados a la alimentación

¿Cómo nos alimentamos en las Escuelas Infantiles? ¿Cómo podemos alimentar otros modelos?

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¿Cuáles son los cambios legislativos en materia de autoconsumo? ¿Qué beneficios tienen?

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¿Sembramos relaciones? ¿Generamos cohesión?

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Documentos publicados por el mar de Alimentación

Mar de Alimentación

en Villaverde

Centro para el Empleo
y la Economía Social

Paseo de Alberto Palacios, 13
28021, Madrid

Horario
Lunes a jueves – 9:30 a 18:30h
Viernes – 9:30 a 14.30h

Cómo llegar
Metro Villaverde alto

Para contactar con el Mar de Alimentación,
rellena el siguiente formulario o escríbenos a alimentacion@maresmadrid.es