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‘Chefworking’: espacio de trabajo para el diseño de tu oferta gastronómica
12/12/2017––10:00-13:00 CET
Inauguramos un espacio de trabajo continuo en Mares alimentación donde todos los proyectos que necesiten afinar, mejorar o diseñar su oferta gastronómica puedan acudir. Un espacio de trabajo para trabajar donde contarás con nuestro apoyo para resolver tus dudas:
¿Cuales son las claves para una buena gestión en cocina?
¿Necesito herramientas para diseñar mi carta o mi rueda de menus?
¿Cuanto puedo gastarme en la materia prima del plato que elaboro?
¿Que son las mermas, las fichas técnicas, los escandallos y las fichas de producción?
A cargo de Ainhoa Moreno: Cocinera (experiencia en el sector de restauración comercial y colectividades ) del equipo de Mares Alimentación.
Modo de Inscripción:
1. Mandar al correo ainhoa.moreno@maresmadrid.es los siguientes datos: nombre, correo electrónico, descripción del proyecto empresarial que estas emprendiendo.
2. Esperar confirmación de la reserva de plaza en el correo electrónico
Lugar: Centro para el empleo y la economía social de Villaverde.
Paseo de Alberto Palacios, 13.
Metro y Ceracanías: Villaverde Alto.