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II Jornadas Alimentar el Cambio: Presentación RedChef2020
04/04/2018––12:00-19:00 CEST
El MAR de Alimentación participará en la II Jornadas Alimentar el Cambio, organizadas por la cooperativa Garúa y que se desarrollarán en La Casa Encendida. En este espacio, Mares presentará la RedChef2020.
¿Que es la RedChef2020?
Es una red de cocineros y cocineras de colectividades y restauración para promover, evolucionar y compartir estrategias y herramientas en el cambio del modelo alimentario. Actualmente estamos participando 26 profesionales que trabajamos con compra directa a productor, alimentos ecológicos y técnicas más saludables. Estamos trabajamos en cocinas de 50 a 900 menús, juntos sumamos 4.350 menús.
Una red impulsada por Menjadors Ecologics, desde el proyecto Mares Alimentación tenemos el objetivo de facilitar la creación de un nodo local en Madrid, para crear un espacio de intercambio e impulso. Con el objetivo de seguir tejiendo la red, se presentarán las jornadas Chef2020 que van a desarrollarse en Madrid el primer fin de semana de Junio.
Interviene: Ainhoa Moreno. MARES Alimentación.
El programa completo en el siguiente enlace: