Una oportunidad para conocer de primera mano este proyecto de central de compras de Barcelona, especialmente orientado a suministrar a comedores escolares ecológicos
El Gastrolab Villaverde es ya una realidad y más de una decena de iniciativas ya están incubadas. Para continuar con el proceso de aprendizaje de manipulación y uso de la cocina incubadora, facilitamos este encuentro, exclusivo para las entidades incubadas, para tratar dos temas:
Espacio de encuentro, trabajo y reflexión de las tiendas de proximidad de productos ecológicos de cara a la constitución de una cooperativa de servicios.
Una cata de quesos ecológicos, muchos de ellos hechos con la leche de las ovejas del rebaño de la Casa de Campo. El pastor de las ovejas guiará la cata mientras habla de su proyecto de ganadería extensiva y un breve taller sobre consumo responsable.
Te presentamos tres perspectivas profesionales imprescindibles en el diseño de una cocina de producción
Sesión en la que compartiremos claves concretas para el éxito desde la experiencia práctica de la iniciativa almendra Dulces Veganos.
Ciclo de talleres dirigido a las iniciativas que se están planteando participar en la cocina incubadora Gastrolab Villaverde.
Sesiones formativas en conceptos introductorios en RSI y APPCC, prácticas y condiciones de seguridad alimentaria necesarias para la producción en Gastrolab Villaverde.
Reuniones para la creación de un centro logistico un centro logístico compartido en el sector de la alimentación para la ciudad de Madrid
Fet a la Conca (Hecho en la Cuenca) es una iniciativa para la promoción y distribución conjunta de productos locales de la Cuenca de Barberà. Se trata de una cooperativa de productores que ya ha abierto una tienda en un pueblo de la cuenca y que tiene pensado situar sus productos conjuntamente a nivel local, regional, nacional e internacional, en mercados y ferias.