Sesión dirigida a trabajar el plan y el método de registros mediante casos prácticos para poder realizar el control de trazabilidad en las tres etapas de la gestión de alertas alimentarias: hacia atrás, de producción y hacia adelante.
Jornada de puertas abiertas del huerto comunitario del Mar de Alimentación en Villaverde
Espacio de encuentro, trabajo y reflexión de las tiendas de proximidad de productos ecológicos agrupadas en la cooperativa MadrizBio.
En las siguientes sesiones de la CAP trabajaremos con personal de cocina, educadores/as, madres y padres, nutricionistas, productores y personas referentes en la transición a comedores sostenibles y saludables.
Os proponemos el diagrama de procesos como una herramienta para describir el proceso de producción con todos los pasos, tiempos y herramientas necesarias. Identificar los puntos clave, así como las necesidades técnicas y materiales es una obligada tarea para una planificación eficiente y eficaz de la transformación alimentaria. Dirigido a las iniciativas que se están planteando participar en el Gastrolab, la cocina incubadora de Villaverde.
¿Tienes un proyecto económico en el sector de los cuidados?¿Quieres conocer a otros proyectos conectados con el Mar de Cuidados? En el desayuno del Mar de Cuidados haremos todo lo posible para que paséis un buen rato, conozcáis (o conozcáis mejor) a otros proyectos vinculados con el Mar de Cuidados y se favorezcan sinergias entre equipos promotores