Plato Natural
Cocina nutritiva, sabrosa y ecológica. Gestión integral de comedor escolar ecológico y servicios de cátering.
Gestión integral de servicios de cocina nutritiva, sabrosa y ecológica. Se caracteriza por:
– Productos frescos, naturales, de temporada. Lo que permite aprovechar al máximo todo su sabor y nutrientes.
– Prioridad a los productos locales y de proximidad. Productos más frescos, que conservan mejor sus propiedades organolépticas y no reciben tratamientos de conservación.
-Productos ecológicos y de productores de confianza. Nuestros proveedores tienen sellos de calidad y están certificados.
– Más fruta y verdura, semillas y legumbre nacional.
– Alimentos integrales. Los productos refinados, están ya desprovistos de casi todos sus nutrientes.
– Grasas de primera calidad. Sólo utilizamos aceite de oliva virgen extra ecológico, de primera extracción en frío.
-Sin alimentos procesados, todo preparado en la cocina.
-Cuidado en los procesos de elaboración. Se utilizan procesos de cocción que permiten una mayor conservación de nutrientes y que ensalzan texturas y sabores. Se priorizan las técnicas de cocción al vapor, horno y plancha, evitando fritos.
– Bajo consumo de proteína animal.
– Sin azúcar refinado. Alternativas naturales para endulzar.
– Reducción en el consumo de gluten. Aunque no se elimina por completo, se utilizan otros cereales como la espelta o el mijo.
Escuela de pacientes oncológicos en hospitales y online, para orientar, entrenar y acompañar a los pacientes
La Escalera es una plataforma de promoción de la cultura comunitaria en entornos de proximidad.
Garaldea Inclusiva es un proyecto de intervención social para colectivos en riesgo de exclusión.